Het keukenmes waarmee je vrijwel elk product kan snijden is het koksmes. Een lemmet zonder ribbels zorgt voor een stuk minder beschadiging aan het product. Als je van koken houdt dan hou je van het koksmes. Verzorg het goed door deze voordat je het gaat gebruiken eerst met een aanzetstaal aan te zetten en stop het niet in de vaatwasser.